黑麦面包制作方法
# 黑麦面包制作方法
@赵妖镜 分享黑麦面包制作方法
# 基础黑麦面包配方
# 材料：
- 面粉：1000克面粉
- 水：400克
- 油：24克
- 盐：16克
- 酵母：5克/包
# 制作步骤：
- 发酵30-40分钟，看状态再发酵30分钟，整形
- 烤箱250度预热3-5分钟
- 上下200-220度/18-20分钟
# 改良黑麦面包配方
# 材料：
- 面粉：1000克面粉
- 水：300克
- 油：24克
- 南瓜泥：500克
- 酵母：4克/包
- 红枣碎：适量
# 制作步骤：
- 发酵30-40分钟，看状态再发酵30-40分钟
- 加入适量红枣碎，整形
- 烤箱250度预热3-5分钟
- 上下200-220度/18-20分钟
# 建议
根据个人喜好适量调整食材搭配及含量
上次更新: 2025/08/19, 08:29:00