有机堆肥制作方法
# 有机堆肥制作方法
# 1. 概述
随着消费者对果品品质要求的提高，果农们也越来越重视有机肥制作和使用。从事果园生产必须保证充足的有机肥供应。但生产中经常发生有机肥肥害问题，主要是有机肥没有腐熟好造成烧根，其次是畜禽类有机肥中的化学物质（如用于消毒的火碱等）造成果树烧根。
目前，有机肥无害化处理方法主要有物理方法、生物方法等几种。本文介绍6种自制有机堆肥的方法。
有机肥料是指由动物的排泄物或动植物残体等富含有机质的副产品资源为主要原料,经发酵腐熟后而成的肥料。有机肥有改良土壤、培肥地力、提高土壤养分活力、净化土壤生态环境、保障蔬菜优质高产高效益等特点,是设施蔬菜栽培不可替代的肥料。设施蔬菜栽培常用的有机肥料主要有商品有机肥料和农家肥。
# 2. 生物处理方法
# 2.1 自制发酵催熟堆腐法
原料配比：
- 米糠重量：14.5%
- 油粕：14%
- 豆渣：13%
- 糖类：8%
- 水：50%
- 酵母菌：0.5%
制作步骤：
- 先将糖类放在水中搅拌溶解
- 然后加入米糠、豆渣、油粕和酵母粉
- 在30℃左右的温度中进行45天的发酵
- 最后用草木灰按1：1的比例掺混稀释，搅拌均匀，即制成堆肥催熟粉
- 将粪便与稻草等膨松物按10：1的比例混合后，每100公斤混合肥中加入1公斤催熟粉进行堆腐
- 堆积10天进行第一次翻混，再隔10天进行第二次翻混，再过一周，堆肥熟化即完成
# 2.2 酵素菌堆肥
原料配比（公斤数，非百分比）：
- 秸秆：50
- 麸皮：6
- 钙镁磷肥：1
- 酵素菌扩大菌：0.8
- 红糖：0.1
- 干鸡粪：20
制作方法：
- 将麸皮、钙镁磷肥、红糖、酵素菌扩大菌掺混均匀后，再和鸡粪一起依次撒在用水湿透的秸秆上
- 拌匀后堆于池内，稍微镇压
- 每天观察堆肥的温度、湿度
- 适宜的堆温为60～65℃，湿度为50%～60%
- 堆肥呈黑褐色腐烂状态且有光泽无任何异味时，即说明酵素菌堆肥堆制完成
- 堆沤时间20～30天
# 2.3 EM多功能发酵菌堆腐法
制作方法：
- 把各种有机肥源如米糠、稻壳和麦秸(粉碎品)等充分拌和均匀
- 调整含水率30%～40%
- 将材料平铺高度20～30公分
- 均匀喷洒"EM多功能发酵菌"
- 上面盖透明的聚乙烯薄膜
- 温度达到45～60℃时翻动3～4次
- 产生白色絮状毛，无臭气，即为发酵完成
发酵时间：
- 夏天：3～5天可完成
- 春季：10～15天可完成
- 冬天：适当加50℃的温水以加快完成
发酵完成后仍要堆放数周后再施用，这样可以把病原菌、虫卵、草籽杀灭，把臭气除去，同时可使肥料腐熟，提高肥效。
# 2.4 商品催腐剂堆肥
堆制技术要领："水足、药匀、封严"
制作要点：
- 水足：按秸秆与水1：1.7的比例，使秸秆湿透，确保发酵期的水分需要
- 药匀：按湿透后的秸秆量的0.12%施足催腐剂，用喷雾器均匀喷施，边喷边拌
- 封严：将施药后的秸秆堆垛成宽1.5米、高1米的秸秆堆，拍实，用土和泥密封，泥厚2公分
- 堆沤时间：20～30天
# 2.5 "301"菌剂堆肥
特点："301"菌剂生长周期短、繁殖快、易培养，可在短时间内使秸秆充分腐熟成秸秆肥，杀除病菌、害虫、草籽
堆腐要点："喝足、吃饱、盖严"
制作方法：
- 喝足：秸秆必须充分湿透，水分充足是纤维素水解的关键
- 吃饱：要用足"301"菌剂和尿素
- 堆制时，将湿透的秸秆分三层堆积：
- 第一、二层各厚50～60公分
- 第三层厚30～40公分
- 在各层上部撒上"301"菌剂和尿素，用量比自下而上为4：4：2
- 盖严：堆积结束后，做好泥封
- 若冬季堆积，堆顶可盖地膜增温
- 或在堆内加少量驴粪、马粪，以利前期提温
- 堆沤时间：
- 夏秋季：20～40天
- 冬季：50～60天
# 2.6 EM堆腐法
EM是一种好氧和嫌氧有效微生物群，主要由光合细菌、放线菌、酵母菌和乳酸菌等组成，在农业和环保上有广泛的用途。它具有除臭、杀虫、杀菌、净化环境和促进植物生长等多种功能。用它处理人、畜粪便作堆肥，可以起到无害化作用。
制作方法：
- 购买EM原液，按以下配方配制成备用液：
- 清水：100毫升
- 蜜糖或红糖：20-40克
- M酪：100毫升
- 烧酒（含酒精30%～35%）：100毫升
- EM原液：50毫升
- 将人、畜粪便风干至含水量为30%~40%
- 取稻草、玉米秆和青草等，切成长1.5厘米的碎料，加少量米糠拌和均匀，作堆肥时的膨松物
- 将稻草等膨松物与粪便按重量10：100混合搅拌均匀，并在水泥地上铺成长约6米、宽约1.5米、厚20~30厘米的肥堆
- 在肥堆上薄薄地撒上一层米糠或麦麸等物，然后再洒上EM备用液，每1000千克肥料洒1000~1500毫升
- 按同样的方法，在上面再铺第二层，每一堆肥料铺3-5层后，上面盖好塑料薄膜发酵
- 当肥料堆内温度升到45℃～50℃时翻动一次，一般要翻动3～4次才能完成
- 完成后，一般肥料中长有许多白色的霉毛，并有一种特别的香味，这时就可以施用
发酵时间：
- 夏天：7～15天
- 春天：15~25天
- 冬天：更长时间
注意事项：肥料中水分过多会使堆肥失败，产生恶臭味。各地要根据具体条件，反复试验、摸索。
# 3. 物理方法
# 3.1 高温处理法
主要适用于堆肥，是利用有机物质分解释放出的能量来提高温度，以杀死肥料中的病虫。
技术要点：
水分控制：堆制堆肥要求含水量是干材料的60%～75%，即用手紧握材料时能有水滴挤出，表示水分适度
通气条件：
- 前期：要保持良好的通气条件，必要时可设通气塔、通气沟等
- 后期：要保持厌气条件，可拆除通气塔、堵塞通气沟等，可压紧、封泥、盖塑料布等方法，以保存养分和促进腐殖质的积累
温度控制：
- 堆肥内部温度可控制在50～60℃
- 当温度高于65℃时，可翻堆或加水降温，以利于氮素的保存
碳氮比：
- 堆肥材料的碳氮比为25：1，以利于微生物对有机物质的分解
- 可在秸秆类肥料堆制过程中适量加入尿素
pH值控制：
- 控制适宜的pH值
- 在堆制堆肥时，每50公斤秸秆加入1～1.5公斤的石灰等碱性物质，以将堆肥的pH值调节在7.5左右
# 4. 堆肥腐熟良好的条件
# 4.1 水分
保持适当的含水量，是促进微生物活动和堆肥发酵的首要条件。一般以堆肥材料量最大持水量的60%～75%为宜。
# 4.2 通气
保持堆中有适当的空气，有利好气微生物的繁殖和活动，促进有机物分解。高温堆肥时更应注意堆积松紧适度，以利通气。
# 4.3 酸碱度
保持中性或微碱性环境。可适量加入石灰或石灰性土壤，中和调节酸度，促进微生物繁殖和活动。
# 4.4 碳氮比
微生物对有机质正常分解作用的碳氮比为25∶1。
- 豆科绿肥碳氮比为15～25∶1
- 杂草为25～45∶1
- 禾本科作物茎秆为60～100∶1
因此根据堆肥材料的种类，加入适量的含氮较高的物质，以降低碳氮比值，促进微生物活动。
# 5. 堆肥腐熟度鉴别综合指标
腐熟的堆肥应达到以下标准：
- 肥堆的体积比刚堆积时塌陷1/3～1/2
- 堆肥的秸秆变成黑褐色，有氨臭味
- 手握秸秆湿时柔软，干时易碎
- 堆肥浸出液的颜色成黄褐色
- 碳氮比为20～30∶1
- 腐殖化系数30%左右
# 6. 粪便无害化卫生指标
- 堆肥温度：最高堆温达50～55℃以上，持续5～7天
- 蛔虫卵死亡率：95%～100%
- 类大肠菌值：10⁻¹～10⁻²
- 苍蝇控制：有效地控制苍蝇孽生，肥堆周围没有活的蛆、蛹，或新羽化的成蝇
# 7. 工厂化无害化处理
如果有大型畜牧场和家禽场，因粪便较多，可采用工厂化无害化处理：
- 先把粪便收集集中，然后进行脱水，使水分含量达到20%～30%
- 把脱过水的粪便输送到一个专门蒸汽消毒房内，蒸汽消毒房的温度不能太高，一般为80～100摄氏度（温度太高易使养分分解损失）
- 肥料在消毒房内不断运转，经20～30分钟消毒，杀死全部的虫卵、杂草种子及有害的病菌等
- 消毒房内装有脱臭塔除臭，臭气通过塔内排出
- 然后将脱臭和消毒的粪便，配上必要的天然矿物，如磷矿粉、白云石和云母粉等，进行造粒，再烘干，即成有机肥料
工艺流程：粪便集中→脱水→消毒→除臭→配方搅拌→造粒→烘干→过筛→包装→入库
总之，通过有机肥的无害化处理，可以达到降解有机污染物和生物污染的目的。
# 8. 注意事项
一种微生物具有提供植物营养功能（如固氮基因等），但不一定能具有分解污染的能力（即分解物质的基因）。要实行基因转移十分困难，还要巨大的投资
土壤污染物种类很多，现已有105种以上的物质对环境造成了污染。这些污染物结构和化学成分各不相同，所以不可能用105种微生物混合一起来做成制剂。基因转移更难以达到
生物杀虫剂和生物除莠剂等的原理和菌种差异十分巨大，原则上为一菌一种用途。所以只能制成单一的菌剂。而且发挥作用的时间较长
生物肥料中的菌剂有些不是典型的土壤微生物，当其制成菌剂施入土壤后难以成活，而且在使用前通常也只能保持3个月的货架期
通过合理选择和使用堆肥制作方法，可以有效将有机废弃物转化为高质量的有机肥料，既解决了环境污染问题，又为农业生产提供了优质的肥料资源。