姜枣糕制作方法

姜枣糕是一种传统的保健食品，具有温中散寒、补脾益气的功效，特别适合在排寒湿瘀的季节食用。

1. 基本制作方法

1.1 材料配比

比例为2大姜：1红糖：1大枣

1.2 材料处理

• 姜是否去皮随意
• 大枣需要去核

1.3 制作步骤

1. 用生水将这些材料打成糊糊，水量够用即可
2. 放入砂锅或者瓷锅里进行熬制
3. 不要加太多的水，需要冷水下锅
4. 至少熬制两个小时，把姜的辣气熬出去
5. 熬制好后放入冰箱保鲜

1.4 食用方法

每天上午或者早餐的时候，取一小勺用开水冲开饮用

1.5 适用人群

• 两岁以上的孩子都可以喝
• 目前正是排寒湿瘀的季节，适合大多数人食用

1.6 禁忌人群

血糖高的患者不能饮用

2. 川秀牌纳豆菌种制作方法

2.1 黄豆处理

1. 黄豆水泡12到20个小时（根据气温调整时间）
2. 滤掉水后入锅蒸制，或者用高压锅煮熟
3. 熟到用手捏可以碎的程度（老年人可以煮得更面一些）

2.2 发酵准备

1. 熟后凉至30度左右
2. 加入川秀牌菌种搅拌均匀

2.3 发酵过程

1. 盖上保鲜膜，用牙签扎眼（需要有氧发酵）
2. 放在40度温度的地方（如可控温度的电热毯上面或者购买纳豆箱）
3. 用洁净的布围好，发酵20个小时停止

2.4 后续处理

1. 用没有沾过油的筷子一个方向搅拌至拉丝
2. 凉后放入冰箱保鲜里面8个小时后，再放入冰箱冷冻
3. 把纳豆分开出每天每人60克的量再冷冻
4. 冷冻24个小时后就可以取出来食用

3. 类风湿病人酵素浴配方

如果是给类风湿病人做酵素浴（泡澡外用），可以使用以下药材发酵：

• 艾草
• 生姜
• 红花
• 赤芍
• 芦荟
• 透骨草
• 独活
• 风仙花
• 鸡血藤
• 木香
• 川椒等多种药材

此配方具有温经散寒、活血化瘀、祛风除湿的功效，适合类风湿患者外用。